L'adresse
Atelier du jour
Tartelette citron meringué
Ici, Marseille apprend
l'art sucré de ceux
qui le font vraiment vivre.
Pâtisserie alternative
Sans gluten, 100 % végétal, réduit en sucre. Parce que l'intolérance ne devrait jamais priver d'un bon gâteau.
Chef·fe·s en escale
Le seul lieu à Marseille à inviter des artisan·e·s reconnu·e·s pour des masterclasses exclusives.
Transmission vivante
Ateliers, stages 2 jours, privatisations, location de labo. Un lieu de savoir, de partage et de rencontre.
Chaque création est une signature.
L'art de la pâtisserie fine
Des mains expertes, des recettes d'exception, une transmission qui dure.
Nos ateliers
Le plus populaire
Pâtisserie
française
À partir de 90 €
Boulangerie
Viennoiserie
& Levain
À partir de 110 €
Japonaise & Alternative
Entremets
& Citrons
80 €
Famille
Duo
Adulte · Enfant
75 €
Exclusif
Masterclass
Chef·fe invité·e
À partir de 148 €
Artisan·e·s
d'exception
Chiara Serpaggi
L'atelier de Chiara
Julien Despaquis
Oustau de Baumanière ✦✦✦
Mickaël Martinez
L'art de la viennoiserie
Tara Pidoux
Maison Plume
Ju Chamalo
Spécialiste du flan
Laurent Navarro
Chef pâtissier & formateur
Glisser pour découvrir tous les chef·fe·s
Le geste.
Le goût.
La rencontre.
L'adresse n'est pas seulement un atelier. C'est un lieu vivant où Marseille apprend, partage, crée. Chaque session est une rencontre entre un chef·fe d'exception et des passionné·e·s de tous niveaux.
« Il n'existait aucun lieu pour apprendre la pâtisserie alternative à Marseille. Alors je l'ai créé. »Anne Fossati · FondatriceNotre histoire
Vos moments
sur mesure
Particuliers
Anniversaire
& EVJF
100 m² avec terrasse. Buffet sucré & salé sur mesure, options alternatives disponibles.
Demander un devis
Entreprises
Team
Building
La pâtisserie, levier de cohésion inégalé. Programme sur mesure, traiteur disponible.
Organiser mon événementChef·fe·s & Traiteurs
Location de
laboratoire
Labo pro équipé : 2 fours, cellule, laminoir, étuve. Journée ou demi-journée.
Réserver le laboCe qu'ils en disent
★★★★★
Excellente expérience avec Anne et Chiara. Très bonne ambiance dans un lieu magnifique.
★★★★★
Super endroit pour apprendre. L'atelier macarons était un très bon moment, les créations délicieuses.
★★★★★
Très bien équipé, très chaleureux. Une matinée de partage magnifique avec ma fille pour ses 7 ans.
★★★★★
Super expérience avec Anne. J'ai hâte d'y revenir pour découvrir de nouveaux chef·fe·s.
L'adresse
née à Marseille
Marseillaise d'origine, Anne Fossati a grandi avec la pâtisserie comme langage d'amour. Après un parcours dans la culture et la communication, la découverte d'un diabète de type 1 à 25 ans rebat les cartes — et ouvre une nouvelle voie.
« Cela ne devrait jamais priver d'un bon gâteau. »
CAP pâtissier en candidat libre, formations végétale et sans gluten, puis ouverture en décembre 2023. Aujourd'hui, le seul lieu à Marseille à inviter des chef·fe·s reconnu·e·s pour des ateliers d'exception.
Lire son parcours complet3 rue Haxo
13001 Marseille
Métro L2 — Vieux-Port · 3 min
Tram T3 · 5 min · Parkings à 2 min
Nouveaux ateliers et chef·fe·s en avant-première.